முதன்மை உள்ளடக்கத்திற்குச் செல்

மைசூர்ப் பருப்பு

பருப்பு என்பது தானியங்களை அல்லது தாவர விதைகளை குறிப்பிடப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், பொதுவாக மைசூர்ப் பருப்பை குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மலிவு விலை, சுவை ஆகிய காரணங்களினால், இது இலங்கை, இந்தியா உட்பட்ட தென்னாசிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. டால் (Dal) என்ற உணவுத் தயாரிப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் பருப்பு வகைகயில் இது முக்கிய இடம் பெறுகிறது. இலங்கையிலும் தமிழ்நாட்டிலும் பொதுவாக டால் என்பது மைசூர்ப் பருப்பினால் உருவாக்கப்பட்டும் உணவைக் குறிக்கும். பல இடங்களில் இது பொதுவாக “பருப்புக் கறி” என அழைக்கப்படுகிறது.

மைசூர்ப் பருப்பு
மைசூர்ப் பருப்பு
மைசூர்ப் பருப்பு ஆங்கிலத்தில் “லென்டில்” (lentil) எனப்படும் தாவரத்தில் இருந்து பெறப்படுகின்றது. இதன் தாவரவியல் பெயர் “லென்ஸ் குலினரிஸ்” (Lens culinaris) என்பதாகும். இதில் பல வகைகள் காணப்பட்டாலும் சிவப்பு நிற மைசூர்ப் பருப்பு அதிகம் விரும்பப்படுகிறது. கனடா, இந்தியா, அவுஸ்ரேலியா, துருக்கி, நேபாளம் ஆகிய நாடுகளில் மைசூர்ப் பருப்பு அதிகம் பயிரிடப்படுகிறது.

மைசூர்ப் பருப்பில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்து விபரங்கள் பின்வருமாறு.



ஊட்டச்சத்து மைசூர்ப் பருப்பு
(100 கிராம்)
ஆற்றல் 1,477 kJ (353 kcal)
காபோவைதரேற்று 63 g
கொழுப்பு 1 g
புரதம் 25 g
தயமின் பி1 0.87 mg
ரிபோஃபிளாவின் பி2 0.211 mg
நியாசின் பி3 2.605 mg
உயிர்ச்சத்து பி5 2.14 mg
உயிர்ச்சத்து பி6 0.54 mg
இலைக்காடி பி9 479 μg
உயிர்ச்சத்து சி 4.5
கல்சியம் 56 mg
இரும்பு 6.5 mg
மக்னீசியம் 47 mg
பொஸ்பரஸ் 281 mg
பொட்டாசியம்677 mg
சோடியம் 6 mg
துத்தநாகம் 3.3 g
நீர் 8.3 g

மைசூர்ப் பருப்பிற்கும் சில முக்கிய உணவுப் பொருட்களுக்குமிடையிலான ஊட்டச்சத்து வேறு விபரங்கள் பின்வருமாறு. (100 கிராமுக்கு ஏற்ப தரப்பட்டுள்ளது)

உணவு நார்ப்பொருள் புரதம் கொழுப்பு
மைசூர்ப் பருப்பு 10.7 கி 25 கி 1 கி
கோதுமை 20.6 21.3 2.5
அரிசி 1.6 8 0.8
சோயா 44.2 174 95
பால் 0 61 61.8
கரட் 41.1 14.7 3.6
உருளைக் கிழங்கு 14.4 13 0.6

கருத்துகள்

இந்த வலைப்பதிவில் உள்ள பிரபலமான இடுகைகள்

குரான் இறை வேதமா?

குரான் இஸ்லாமியர்களுக்கு இறை வேதமாக உள்ளது. அவர்கள் குரான் இறைவனால் ஜிப்ரயீல் என்ற வானவர் மூலம் முகம்மதுவிற்கு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சொல்லப்பட்டது என நம்புகின்றனர். குரானில் எழுதப்பட்டுள்ளவை நேரடியான கடவுளின் வார்த்தைகள் என இஸ்லாமியர் நம்புகின்றனர். குரான் மிகவும் தூய்மையானது எனவும், அழிவற்றதெனவும், மாற்றமில்லாதது எனவும் அவர்கள் நம்புகின்றனர். இஸ்லாமியர்களின் வாழ்க்கை இதனை ஒட்டியே இருக்க வேண்டும். குரான் சொல்லப்பட்டவாறு வாழாதவன் ஒரு முஸ்லிமாக இருக்க முடியாது. அவன் பெயரளவில்தான் முஸ்லிம் என்று தன்னை சொல்லிக் கொள்ள முடியும். குரான் இல்லாவிட்டால், இஸ்லாம் இல்லை. குரான் இறை வேதமாக இல்லாவிட்டால், இஸ்லாம் என்ற மதமே பொய்.


முகம்மதுவினால் தன்னைப் பின்வற்றியவர்களுக்கு குரானை வாய்மொழியாக சொல்லிக் கொடுத்தார். குரானின் தோற்றம் கி.பி. 609–632 காலப்பகுதி ஆகும். குரானில் உள்ள கருத்துக்கள் ஏற்கெனவே கிறிஸ்தவர்களின் விவிலியத்திலும் (பைபிள்), யூதர்களின் டனாக் (Tanakh) அல்லது தோரா (Torah) எனும் யூத சமயத்தினரின் புனித நூலிலும் காணப்படுகின்றது. இதனை குரானின் 3:3 வசனம் உறுதி செய்கிறது. குரான் 3:3 உண்மையைக் கொண்டு…

பேஸ்புக் அடிமைத்தன அளவுகோல்

இன்று இணையத்தை கைபேசியிலோ, கணனியிலோ பயன்படுத்தும் பலர் பேஸ்புக்கையும் (முகநூல்) பயன்படுத்தத் தவறுவதில்லை. ஆனால், பலர் மெது மெதுவாக இதற்கு அடிமையாகிவிடும் நிலை உள்ளது. நீங்கள் பேஸ்புக் பாவனையாளரா? அதன் மீதான உங்களது ஆர்வத்தை அளவிடும் பொருட்டு ஆராய்ச்சியாளர்கள் பேஸ்புக் அடிமைத்தன அளவுகோலொன்றினை உருவாக்கியுள்ளார்கள்.

நோர்வே நாட்டின் பேர்கன் பல்கலைக்கழகத்தினைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்களே இதனை உருவாக்கியுள்ளனர். இதன் பெயர் ‘பேர்கன் முகநூல் அடிமைத்தன அளவுகோல்’ (Bergen Facebook Addiction Scale) ஆகும். சுமார் 400 பேரிடம் மேற்கொண்ட ஆராய்ச்சினையை அடுத்தே இதனை அவர்கள் தயாரித்துள்ளனர்.

பேர்கன் முகநூல் அடிமைத்தன அளவுகோல்
* நான் அடிக்கடி மிகவும் அதிகமான நேர்த்தை பேஸ்புக்கில் செலிவிடுகிறேன். (நான் நினைப்பதைவிட அதிக நேரம் அதில் செலிவிடுகிறேன்.
ஆம் | இல்லை 

* நான் இரவில் அதிக நேரம் போஸ்புக்கில் இருப்பதால், காலையில் அடிக்கடி சோர்வுக்குள்ளாகிறேன்.
ஆம் | இல்லை 

* நான் பேஸ்புக்கில் மிகவும் அதிக நேரம் செலவு செய்வது பற்றி என் நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினர் கருத்துத் தெரிவித்துள்ளனர்.
ஆம் | இல்லை 

* நான் வேலை த…

வாழ்க்கையின் கையிருப்பு

வாழ்க்கையின் கையிருப்பு

நமது பிறப்பு ஆரம்பக் கையிருப்பு. நமது இறப்பு முடிவுக் கையிருப்பு. சார்புப் பார்வை நம் சட்டக்கட்டுப்பாடு. திறனுள்ள சிந்தனைகள் எம் சொத்துக்கள். இதயம் நமது நடப்புச் சொத்து. ஆன்மா அசையாச் சொத்து. மூளை எமது நிலையாக வைப்பு. சிந்தனை நடப்புக் கணக்கு. சாதனைகள் நமது முதலீடு. குணவியல்பும் நெறிமுறையும் நம்முடைய கையிருப்புப் பொருள். நண்பர்கள் நமது பொது சேமிப்பு. பண்பும் நடத்தையும் நமது நல்லெண்ணம். பொறுமை எமது சம்பாதித்த வட்டி. அன்பு நமது பங்கீடு. பிள்ளைகள் மிகையூதிய பலன். கல்வி எம் வணிக குறியீடு. அறிவு நம்முடைய மூலதனம். அனுபவம் எம்முடைய உயர் மதிப்புத் தொகை. இலக்கு என்பது கையிருப்பு குறிப்பை சரியாக கணக்கிடுதல். குறிக்கோள் என்பது சிறப்பாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட கணக்கு விருதைப் பெறுவது.